怎么把饭桌上的菜品拍得好看？

toughgirl

经常有朋友会问到我，怎么在饭桌上用手机把菜拍好看，那这次就主要说说怎么在饭桌上把菜拍好看并做相应的后期处理问题。这次会有一些不怎么好看的饭桌手机图做配图，毕竟这些情况才是大家经常遇到的。

大家在外面餐厅吃饭时拍摄菜品照片，往往餐厅拍摄条件并不理想，如果是白天午餐，有自然光的餐厅可能还亮些，但是晚餐基本上都要依靠灯光，很多餐厅的灯光昏暗，想拍照就更难，这样直接拍出来的照片就很不好看，那么在这种无法改变前期拍摄条件的情况下，就更要靠后期来还原肉眼所见效果了。下几图就是在这种极端环境下拍的照片，原图惨不忍睹，稍作处理后虽然仍算不上好，但至少不会让人骂街了。

由此可见后期的重要性。（不求被夸奖，但求不真的报复社会）

Q:“既然拍摄条件那么差，那我不是更应该买台相机，用优秀的硬件设备来弥补拍摄条件的不足吗？”

A：没错，说得有点道理，但不全对。我在之前一篇文章：“你真的需要买一台相机用来拍照吗？（上、下）”里面讲到了一般人是否需要买一台相机用来拍照的问题。拍摄硬件设备的提升，一般会影响到两方面：一方面是提升因拍摄条件差而影响的成像效果，说白了对于普通人来说最常遇到的问题就是“光线太暗拍出照片太暗看不清”，这点依靠拍摄设备的“感光度”的优秀可以有质量的提升。另一方面是影响到画面效果的硬件，比如光圈的大小和镜头素质的呈现，而这些东西在日常记录中并不是那么重要，更多的是搞图片创作时的需求。很多人在就餐时拍摄菜品依靠大光圈镜头带来的更多进光量保证了照片的亮度，或者利用大光圈的虚化去虚掉远景不必要的元素，其实这在“静物摄影”中都是错误的做法。你拍一个东西，首先要保证这东西足够清晰示人才行，如果用过大的光圈虚得本体都看不清，就是矫枉过正的行为了。我为了说明这个问题去拍了几张图，给大家看一下。

以下三张图都是相同的相机镜头，固定机位，对焦点在那一碗雪莲子上面的两颗玫瑰盐上，快门速度相同，光圈和感光度有所调整，保证拍摄成片后照片亮度基本一致，只看光圈的景深效果。为了解释说明全部原图未做后期调色处理。

第一张是F1.4的大光圈（不懂没事儿，就是特别大的光圈了，前后会特别虚）可见除了对焦点那里的玫瑰盐周围清楚，前后都虚化得非常厉害，可能有人觉得有虚化才是好照片，但实际上对于展示一个东西时，东西本身的整体清晰度是很重要的，这样一张图并不能让人看清这一碗都是什么，所以并不理想。

稍微缩小一点光圈，这张是F3.5，因为光圈小了进光量少了所以适当提高感光度保证画面亮度跟刚才基本一致，这样看起来前后就清晰很多，至少能大致看清碗里是什么了，最少要做到这个程度才可以。

上图是对产品表现明确的最低标准，而比较理想的情况是碗里再清楚一些，就需要更加的收缩光圈，这张是F5.6，这样才能看清你这盘东西到底都是啥。

所以那些爱用相机设备开大光圈拍食物的同学，你可能确实把背景上不理想的内容虚化掉了，但你要拍的主体也被虚化掉了，这可不行。

同时，我又拿手机拍了一张，同样的角度同样的东西，不像相机那样做具体的调整，手机就拿来直接随便按一张（已经过时的手机，现在的新手机都会比这个效果好很多），连曝光度都没调，无论是整体清晰度还是照片亮度都是不错的。可见手机的宽容度比相机要高很多。（这里的宽容度指的是不像相机那么严谨，最大化的方便用户拍出清晰照片，其实就是“傻瓜相机功能”，全图更清晰是因为感光元件小导致合焦范围大，相同光圈下感光元件越大，虚化效果越重）画质肯定是没有相机拍的细腻，但是照片最基本的目的是“看清”，看清都做不到一切都白搭，所以很多时候手机这种设备比严谨的相机更加方便使用。

但毕竟是原图，还是要稍作修饰一下才能更好的还原肉眼所见的效果并适当的升华画面表现。

由此可见，不在于你需要多好的设备，而在于你是否能把现有设备用好。

Q：“我吃饭拍照片时应该注意些什么？后期修片应该注意些什么？”

A：吃饭最重要的还是吃，记录一下吃了什么是没问题的，但是一道菜摆弄半天用来拍照，拍好了菜都凉了也就没什么意义了。所以重要的是速战速决，以最快的速度来拍一张记录清晰又有后期余地的照片。构图方面要靠平日的审美练习来积累，控制方面无论你是用手机还是相机，都可以在上菜之前用碗筷刀叉先拍两张试试光线，这样上菜之前基本就可以确定你需要用怎样的设置来拍一会儿上来的菜品了。后期时一定要注意色彩问题，食物是入口的东西，色彩直接影响着食品安全性和食欲两方面的展示，保证不要偏色，谁也不想看到一张食物照片泛着蓝色绿色的诡异色彩，所以各种色彩滤镜请慎加。对比度饱和度都可以适当调节，但是色彩倾向一定要正确，这菜本身是什么颜色，你可以调得更艳丽一点，但是不要给它调出它不应该有的颜色。

还是刚刚那张图，这样的效果是很多人做后期时容易出现的问题，色彩倾向不对，是不是看起来很恶心~~

放一张色彩正确的洗洗眼睛= =

Q：“餐厅光线太暗了，没法拍，怎么办？”或者“餐厅的光线照得菜变色，怎么都拍不出正确颜色。”

A：那就不拍了，好好吃吧。这是餐厅的问题，老餐厅不说了，如果是新餐厅还把光线设计成这样，那只有两种解释：餐厅故意的不让你进行拍照行为而让环境光线没法拍，就为了让你好好吃饭（胡扯，没这样的，收手机不让用的倒是有）。或者是餐厅环境设计者为了“情调”把光线设计成这样，没有考虑到现在这个时代就餐顾客绝大部分都有拍照需求，白白放弃了消费者自发帮他们进行宣传的机会，他们自己都不在乎，你还在乎啥呢？（很多高档餐厅都这样）

当然我也拍过无力回天的照片，遇到这种情况，真的没办法，就算了。

像这种修不出来的，那就放弃好了。

如果是这种的，还勉强有机会补救，因为还可以适当处理一下。

稍微调调色，还能恢复一下本来面貌。

最后说个大实话，一般来说除了单份的西式简餐的早午餐、下午茶、甜点一类的东西，想在多人就餐一桌子点好几个菜（无论中西餐、份上还是位上）的情况下记录好看并不容易，更谈不上摆拍创作了。首先你的桌子上摆了好几个菜就互相有影响，不容易做搭配，也不一定能腾出一块地方专门用来换菜摆拍，所以大多数情况下想记录就拍个全盘的单菜特写不带环境好了，心态一定要记得是“记录”，然后调色调得能见人不毁人眼睛就行。如果想创作摆拍，那就不要在多人共餐时去干这事儿，一个人找个环境好的咖啡厅餐厅点个漂亮的甜品，点杯好看的饮料做个搭配去搞创作。“美食摄影”是建立在摆拍基础上的静物摄影，只不过被摄品是食物而已，日常吃饭拍照，那只是生活记录，做到别难为自己（好好吃饭最重要），别难为别人（PO烂图恶心人）就好了。